Ravioli dolci di carnevale

Name: Ravioli dolci di carnevale
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di fecola di patate; 100 g di farina; 80 g di zucchero; 50 g di burro; 2 cucchiai di latte; 1 uovo; scorza di limone; olio; 1 pizzico di sale; 2 pizzichi di bicarbonato; zucchero a velo; marmellata a piacere

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facile

45 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Impastate molto bene sul tavolo di cucina la farina e la fecola di patate con lo zucchero, il burro, l'uovo, il latte, la scorza grattugiata del limone, il sale e il bicarbonato fino a ottenere una pasta consistente, che metterete fra due piatti nel frigorifero per 20 minuti circa.
Trascorso questo tempo, togliete la pasta dal frigorifero e tirate con il matterello una sfoglia sottile. Poi con un bicchiere o con l'apposito stampino ricavate dei dischi.
Su ciascuno di essi disponete un po' di marmellata, ricoprite con un altro disco e chiudete premendo bene il bordo tutt'attorno come per i ravioli.
Recuperate i ritagli di pasta, rimpastateli, ristendeteli e ricavate nuovi dischi. Fate friggere i ravioli nell'olio bollente, sgocciolateli su una carta assorbente e serviteli caldi spolverizzati di zucchero a velo.