Zucchine pinoli

Ingredienti

• zucchine piccole
• pinoli 100 g
• uva passa 80 g
• filetti di acciuga sottolio 4
• menta fresca 3 cucchiai
• limone
• aglio 1 spicchio
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Fate rinvenire l?uvetta in acqua tiepida. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle fini fate scaldare in una padella un po di olio. Mettere uno spicchio di aglio e quando e dorato toglerlo.
• Aggiungere le zucchine fatele cuocere a fuoco basso mescolate spesso. Tritare i filietti di acciuga e aggiungerli alle zucchine. Aggiungere i pinoli e l?uva passa la menta e il succo di limone mescolare e servire.

Domande

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