Bietola ai pinoli

Ingredienti

• 500 gr di bietola
• 2 cuchiaio olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 peperoncino senza semi tritato
• 3 cuchiaio uvetta
• 3 cuchiaio pinoli
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Cuocere le coste con la sola acqua restante del lavaggio, coperte e con un pizzico di sale fino a che sono tenere.
• Scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e i pinoli mescolando, poi aggiungere peperoncino, uvetta e bietola, saltare ancora un minuto e servire.

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