Tagliatelle con capesante e carciofi

Name: Tagliatelle con capesante e carciofi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di tagliatelles freschi; 10 capesante; 5 carciofi; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 spicchio d'aglio; 10 ml di brodo vegetale leggero; Sale; pepe

Portata principale

facile

1 ora

Sono arrivati i carciofi! Non rinunciate ad acquistarli per preparare questa ricetta di piattino molto buono dunque!

Ingredienti

400 g di tagliatelles freschi
10 capesante
5 carciofi
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
10 ml di brodo vegetale leggero
Sale
pepe

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Preparazione

Preparazione45 min

Cottura15 min

Pulire i carciofi e sfogliare fino ad arrivare al cœur.
Togliete la barba interna e tagliare gli ai quartieri. Immergere gli nell'acqua acidula con succo di limone.
Mettete in una casseruola l'aglio tritato con l'olio. Mescolare i carciofi tagliati con le bistecche.
Lasciate stancarsili per circa dieci minuti fino a che i carciofi diventano agili.
Tagliate il capesante in quattro parti ed aggiungere gli ai carciofi.
Fare cuocere ancora tutto per cinque minuti. Immerse col brodo salato e pepate a piacere.
Cuocere i tagliatelles nell'acqua salata abbondante. Scolate gli e saltate gli nella casseruola per un paio di minuti e voi finite la cottura profumando col prezzemolo tritato spesa.

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