Spiedini di lavash kebab in friggitrice ad aria, la ricetta facile da preparare con le piadine!

Name: Spiedini di lavash kebab in friggitrice ad aria, la ricetta facile da preparare con le piadine!
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 6 piadine (o tortillas); 1 cipolla; 1/2 peperone rosso; 1 spicchio d'aglio; 30 g di prezzemolo; sale q.b.; pepe q.b.; 1/2 cucchiaino di paprica; 500 g di manzo macinato; 1 cucchiaino di olio d'oliva (facoltativo)

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Portata principale

facile

31 min

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Volete preparare un kebab fatto in casa in modo semplice e veloce? Gli spiedini di lavash kebab sono la soluzione perfetta! Realizzati con piadine e carne macinata speziata, si assemblano facilmente e cuociono in airfryer, senza bisogno di girarrosto o lunghi tempi di cottura. Il risultato è un kebab dorato, morbido e saporito, ideale per una cena veloce o per portare in tavola un piatto diverso dal solito. Servitelo a fette con una salsa allo yogurt fatta in casa e una fresca insalata croccante per un pasto completo e irresistibile.

Materiale

tritatutto
stecchini per spiedini da 15 cm
carta da forno
coltello
tagliere
Friggitrice ad aria

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura16 min

Lavare bene il peperone e tagliarlo a pezzi grossolani insieme alla cipolla. Staccare le foglie di prezzemolo dai gambi e unirle alle verdure. Trasferire tutto in un tritatutto, aggiungendo anche l’aglio, un pizzico di sale, pepe e paprika per insaporire il composto.
Frullare il tutto grossolanamente, lasciando alcuni pezzi interi: il composto deve risultare consistente e non liquido.
Trasferire il composto in una ciotola capiente, aggiungere la carne macinata di manzo e mescolare accuratamente con le mani fino a ottenere un impasto uniforme.
Impilare le piadine (o le tortillas) una sopra l’altra e rifilare i bordi con un coltello, così da ottenere quadrati regolari e uniformi pronti per la preparazione.
Stendere uno strato sottile e uniforme di ripieno su una piadina, coprire con un’altra e ripetere l'operazione.
Terminare con uno strato di piadina senza ripieno.
Tagliare il quadrato di piadine farcito in tre strisce della stessa dimensione.
Girare le tre strisce in modo che gli strati di carne e piadina siano ben visibili, quindi tagliarle a metà nel senso della larghezza.
Infilare due spiedini paralleli in una delle due metà ottenute, quindi tagliare a metà per ricavare due spiedini singoli. Ripetere la stessa operazione con l’altra metà.
Cuocere in friggitrice ad aria a 200°C per circa 4 minuti per lato, fino a ottenere una doratura uniforme.
Se necessario, regolare leggermente i tempi in base alla potenza dell’apparecchio.
Facoltativo: spennellare o spruzzare un velo di olio sulla superficie degli spiedini per renderli ancora più croccanti e dorati.
Gli spiedini di lavash kebab sono pronti per essere gustati!
Servire caldi, accompagnandoli con una salsa allo yogurt fresca e cremosa, preparata mescolando yogurt bianco, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato.

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FAQ ❓

Posso sostituire la carne macinata di manzo con un'altra carne o con un'alternativa vegetariana?

Sì, puoi sostituire la carne macinata di manzo con pollo, agnello oppure con un macinato vegetariano, come quello di soia o di verdure. In questo modo puoi adattare la ricetta degli spiedini di lavash kebab alle tue preferenze alimentari o esigenze dietetiche.

Perché frullare grossolanamente le verdure e il prezzemolo invece di ridurli in purea?

Frullare grossolanamente le verdure e il prezzemolo permette di mantenere piccoli pezzi che donano consistenza e sapore al ripieno. In questo modo gli spiedini risultano più gustosi, succosi e invitanti, senza diventare troppo compatti.

Come preparare una salsa allo yogurt fatta in casa per accompagnare gli spiedini di lavash kebab?

Per una salsa allo yogurt perfetta, mescolare yogurt bianco naturale con succo di limone, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato. Questa salsa fresca e cremosa bilancia i sapori degli spiedini, rendendoli ancora più golosi.

Si possono preparare gli spiedini di lavash kebab in anticipo e conservarli prima della cottura?

Sì, è possibile preparare gli spiedini fino alla fase di assemblaggio e conservarli in frigorifero per alcune ore prima di cuocerli nella friggitrice ad aria. Questa soluzione è perfetta per organizzarsi in anticipo, soprattutto se si devono preparare per una cena o un buffet.

Quali sono i metodi di cottura per gli spiedini di lavash kebab?

Oltre alla friggitrice ad aria, gli spiedini di lavash possono essere cotti in forno a 200°C per circa 20 minuti, ricordandosi di girarli a metà cottura. In alternativa, si possono cuocere anche sul barbecue o sulla piastra per un gusto ancora più autentico.