Lavash kebab con piadine, il famoso kebab al forno facile da preparare!

Name: Lavash kebab con piadine, il famoso kebab al forno facile da preparare!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 6 piadine; 1 cipolla; 1/2 peperone rosso; 1 spicchio d'aglio; 30 g di prezzemolo; Sale q.b.; Pepe q.b; 1 cucchiaino di paprica; 500 g di manzo macinato

Portata principale

facile

35 min

419 Kcal

Vuoi preparare un kebab fatto in casa senza girarrosto né griglia? Prova questa ricetta del Lavash Kebab, una vera e propria millefoglie di carne macinata e piadine (o tortillas) che unisce gusto e semplicità. Strato dopo strato, gli spiedini di lavash vengono assemblati e poi cotti in forno, per un risultato morbido, saporito e ricco di spezie. Facile da preparare e spettacolare da servire, il Lavash Kebab è perfetto se vuoi un’alternativa creativa alle classiche kofte o hamburger. Accompagnalo con una fresca insalata o con una salsa yogurt per esaltare i sapori e portare in tavola un piatto che conquisterà tutti.

Ingredienti

6 piadine
1 cipolla
1/2 peperone rosso
1 spicchio d'aglio
30 g di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b
1 cucchiaino di paprica
500 g di manzo macinato

Costo stimato: 9.64€ (3.21€/Porzioni)

Materiale

spiedini grandi (30 cm)
frullatore
coltello
tagliere
carta da forno

Ricette simili

Salmone al forno: la ricetta gustosa e facile da preparare

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Impilare le piadine (o le tortillas) e rifilarne i bordi in modo da ottenere una forma quadrata regolare.
Lavare accuratamente il peperone, quindi tagliarlo a pezzi grossolani insieme alla cipolla. Staccare le foglie di prezzemolo dai gambi e aggiungerle alle verdure. Trasferire tutto nel tritatutto, unendo anche l’aglio, un pizzico di sale, di pepe e la paprica per insaporire.
Frullare tutto grossolanamente, in modo da mantenere i pezzi interi: il composto non deve diventare liquido.
Trasferire il composto in una ciotola. Aggiungere la carne macinata e mescolare a mano fino a ottenere un impasto omogeneo.
Stendere il ripieno su tutta la superficie di una piadina, creando uno strato sottile e uniforme. Coprire con un’altra piadina e ripetere il procedimento. Per ottenere uno spessore il più possibile regolare, formare delle palline di ripieno della stessa dimensione prima di stenderle.
Terminare con una piadina non farcita per chiudere la "millefoglie". Tagliare in 3 strisce uguali.
Girare le tre strisce di "millefoglie" in modo da vedere i diversi strati.
Tagliare a metà.
Assemblare le due parti appena tagliate per ottenere un unico pezzo lungo, quindi infilare gli spiedini per fissarlo.
Tagliare al centro per formare due grandi spiedini.
Se gli spiedini risultano troppo lunghi, utilizzare la parte in eccesso per crearne un terzo.
Disporre gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girando gli spiedini a metà cottura per una doratura uniforme.
Pronti! Servire caldi, accompagnati da una salsa allo yogurt preparata con yogurt greco, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato. Buon appetito!

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FAQ ❓

Posso sostituire la carne macinata di manzo con un’altra carne o una versione vegetariana?

Sì, puoi sostituire il manzo macinato con pollo, agnello o con una farcia vegetariana a base di verdure e legumi. In questo modo otterrai una versione più leggera o completamente senza carne, ma comunque ricca di gusto.

Perché è consigliato tritare grossolanamente le verdure e le erbe per la farcia?

Tritare in modo grossolano permette di mantenere piccoli pezzi che donano una migliore consistenza alla farcia e di evitare che diventi troppo liquida. Così sarà più facile da lavorare e modellare per formare gli spiedini di lavash.

Quale salsa accompagna meglio i lavash kebab per esaltarne il sapore?

Una salsa allo yogurt greco con limone, prezzemolo tritato, sale e pepe è perfetta per aggiungere freschezza e bilanciare le note speziate del paprika. Leggera e cremosa, valorizza alla perfezione il gusto degli spiedini.

Come accompagnare i lavash kebab?

Puoi servirli con una semplice insalata di pomodori e cetrioli o con verdure fresche di stagione. Ottimi anche con pane pita o cous cous leggero per un piatto completo e bilanciato.

Si possono cuocere i lavash kebab in altri modi?

Sì! Puoi cuocerli in airfryer (circa 4 minuti per lato), oppure sul barbecue o alla piastra per ottenere una crosticina dorata e un sapore affumicato irresistibile.

È possibile realizzare spiedini più piccoli?

Certo! Puoi preparare degli spiedini mini usando bastoncini di legno di circa 15 cm. Nella nostra ricetta, uno spiedino grande da 30 cm corrisponde a due spiedini piccoli, perfetti per antipasti o porzioni individuali.