Piadina al profumo di mare

Name: Piadina al profumo di mare
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova grandi; 1 bel cucchiaio di ricotta freschissima; 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato; 100 gr di vongole sgusciate surgelate; 2 piadine biologiche sottili

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6 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

2 uova grandi
1 bel cucchiaio di ricotta freschissima
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
100 gr di vongole sgusciate surgelate

inoltre:

2 piadine biologiche sottili

Preparazione

Mentre le piadine si scaldano sulla piastra passiamo alla preparazione della frittatina.
Sbattere le uova intere e unirvi la ricotta, un pizzico di sale e il parmigiano. Per ultime aggiungere le vongole precedentemente fatte saltare in padella con un filo di olio e fatte asciugare bene.
Cuocere la frittatina nella padella solo unta di olio, sformarla e adagiarla tra le due piadine. Tagliare a triangoli e servire.

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