Spaghetti alla poverella

Preparazione

• In una padella antiaderente si mette tanto olio sufficiente a friggere quattro uova e lasciarlo riscaldare.
• Intanto si comincia a cuocere la pasta.
• Quando l'olio inizierà a fumare, far scivolare nella padella le uova una alla volta, facendo attenzione che non si tocchino tra loro e che il giallo rimanga intatto.
• Con un cucchiaio gettare l'olio bollente sulle uova in modo che prendano ovunque il sapore dell'olio e poi salarle.
• Una volta cotta la pasta scolarla, rimetterla nella pentola e versarvi sopra le uova e l'olio.
• Pepare il tutto quanto basta e servire in tavola.