Rotolo di marmellata di benedetta parodi

Ingredienti

• 5 tuorli
• 4 albumi
• 90 gr. di zucchero
• 100 gr. di farina per pan di spagna Molino Rossetto
• una bustina di vanillina
• un vasetto di marmellata

Preparazione

• Sbattete i tuorli con lo zucchero, montate i bianchi a neve e incorportateli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto.
• Unite la farina attraverso un colino, così da non formare grumi e la vanillina, e continuate a mischiare dal basso verso l'alto.
• Prendete un foglio di carta forno, bagnatelo e strizzatelo e foderate una teglia abbastanza grande.
• Versateci l'impasto e mettete in forno per 5 minuti a 230°. Sfornate, spalmate con la marmellata e con l'aiuto della carta forno arrotolate.
• Chiudete il rotolo e lasciate raffreddare avvolgendolo nella carta forno utilizzata precedentemente. Una volta raffreddato aprite, tagliate a fette, spolverizzate di zucchero a velo e servire.

Domande

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