Petitchef

Rotolo di frittata con mozzarella e peperoni

Portata principale
3 porzioni
30 min
15 min
facile
338 Kcal
Un delizioso rotolo di frittata vegetariano. Seguite le nostre indicazioni per prepararlo a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

2-3 rametti di origano fresco

1 peperone rosso

1 peperone verde

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva


Preparazione

  • Lavate con cura i peperoni, disponeteli sulla placca del forno e passateli sotto il grill per 10-15 minuti, girandoli man mano che si bruciacchiano.
  • Sfornateli, metteteli in un sac­chetto di carta e lasciateli raf­freddare. Sbucciateli, eliminate picciolo, semi e filamenti intemi e tagliateli a filetti regolari.
  • Tagliate a fette la mozza­rella, mettetela in un colino e lasciatela sgocciolare. Sbattete in una ciotola le uova con sale, pepe e le foglioline dell'origano.
  • Scaldate l'olio in una padella antiade-rente e cuocetevi la frittata su entrambi i lati.
  • Disponete la frittata su un tagliere, ricoprite la superfi­cie con la mozzarella e dispone­te sopra quest'ultima i filetti di peperone; salate, pepate e arrotolate la frittata su se stessa.
  • Avvolgetela nell'alluminio, dopo averla spennellata d'olio, e pas­satela nel forno già caldo a 180° per 10 minuti.
  • Sfornatela, lasciatela raffreddare e servitela a fette.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (220g)
Calorie: 338Kcal
  • Carboidrati: 5.4g
  • Lipidi: 28.7g
  • Grassi saturi: 4.8g
  • Proteine: 13.3g
  • Fibre: 2.3g
  • Zucchero: 5.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Foto

Rotolo di frittata con mozzarella e peperoni, foto 1
Rotolo di frittata con mozzarella e peperoni, foto 2

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