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Ricetta per risotto
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Risotto con castelmagno
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Risotto con burro
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Risotto chiodini e castelmagno
Risotto chiodini e castelmagno
Preparazione
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Far soffriggere le cipolle con un po' di burro. Unire i funghi ancora surgelati e cuocerli per 10 minuti.
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Aggiungere il riso e farlo tostare sfumandolo poi con un goccio di vino bianco. Aggiungere il brodo piano piano portando il risotto a cottura.
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Quando mancano circa 5 minuti aggiungere il castelmagno tagliato a pezzetti. Terminare la cottura continuando a mescolare.
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