Risotto con il melone

Name: Risotto con il melone
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di riso; 5 fette di melone; 40 gr di parmigiano grattugiato; 1 scalognomezzo cucchiaino di pepe verde in graniprezzemolonoce; moscatabrodo vegetalemezzo; bicchiere di vino bianco; seccoolio evo

Risotto e un po 'di luce diversa.

Portata principale

2 porzioni

45 min

25 min

facile

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2
30

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Ingredienti

160 g di riso
5 fette di melone
40 gr di parmigiano grattugiato
1 scalognomezzo cucchiaino di pepe verde in graniprezzemolonoce
moscatabrodo vegetalemezzo
bicchiere di vino bianco
seccoolio evo

Preparazione

Tritate lo scalogno e fatelo rosolare in un po' di olio evo. Unite il melone tagliato a dadini, il sale e il pepe verde e fate cuocere lentamente per qualche minuto. unite il vino bianco e fate evaporare.
Aggiungete il riso e portatelo a cottura con il brodo vegetale. A fine cottura unite un po' di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e il parmigiano.

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