Risotto al castelmagno

Name: Risotto al castelmagno
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 120 g di riso; una fetta di castelmagno; una cipolla; olio; latte o panna; un pezzetto di cuore di brodo per insaporire

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2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

120 g di riso
una fetta di castelmagno
una cipolla
olio
latte o panna
un pezzetto di cuore di brodo per insaporire

Preparazione

Avevo un pezzo di questo formaggio in frigo, così provato a usare la ricetta rapidae poco fatioosa che normalmente uso per il gorgonzola. Devo dire che il risultato non è male soprattutto se lo lascia raffreddare un pò.
Preparate il soffritto e appena appassisce gettate il riso. Fatelo tostare per bene poi buttate anche il dado per insaporire. Quando è praticamente pronto aggiungete il formaggio tagliato a dadini e un pò di latte quanto basta per scioglierlo e servitelo in tavola.

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