Ravioli di pesce – girasoli allo scoglio

Ingredienti

• 400 g di girasoli con polpa di granchio
• 100 g di cozze sgusciate
• 300 g di vongole già sgusciate
• 200 g di gamberi sgusciati
• 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
• 100 ml di panna da cucina
• mezzo bicchiere di vino bianco
• uno spicchio di aglio
• mezza cipolla
• un ciuffo di prezzemolo
• q.b. di sale marino iodato
• q.b. di olio extra vergine di oliva
• q.b. di pepe nero

Preparazione

• In una padella fate soffriggere l’olio extra vergine di oliva con l’aglio e la cipolla, quindi, unite i pesci, cozze, vongole, gamberi e fate rosolare un po’, dopodichè sfumate con del vino bianco . Aggiungete il triplo concentrato di pomodoro, il sale, il pepe nero, il ciuffo di prezzemolo e fate cuocere per una decina di minuti circa .
• Nel frattempo, fate cuocere in abbondante acqua salata i ravioli di pesce – girasoli ripieni ; una volta cotti, scolateli e versateli nella padella contenente il condimento già preparato in precedenza : aggiungetevi anche la panna da cucina e proseguite la cottura per alcuni minuti, a fuoco vivo, in modo da far insaporire per bene il tutto, dopodichè servite .

Domande

Foto dei membri