Ravioli di pesce – girasoli allo scoglio

Name: Ravioli di pesce – girasoli allo scoglio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di girasoli con polpa di granchio; 100 g di cozze sgusciate; 300 g di vongole già sgusciate; 200 g di gamberi sgusciati; 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro; 100 ml di panna da cucina; mezzo bicchiere di vino bianco; uno spicchio di aglio; mezza cipolla; un ciuffo di prezzemolo; q.b. di sale marino iodato; q.b. di olio extra vergine di oliva; q.b. di pepe nero

Portata principale

media

25 min

357 Kcal

oggi ravioli al granchio , con sugo allo scoglio

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

In una padella fate soffriggere l’olio extra vergine di oliva con l’aglio e la cipolla, quindi, unite i pesci, cozze, vongole, gamberi e fate rosolare un po’, dopodichè sfumate con del vino bianco . Aggiungete il triplo concentrato di pomodoro, il sale, il pepe nero, il ciuffo di prezzemolo e fate cuocere per una decina di minuti circa .
Nel frattempo, fate cuocere in abbondante acqua salata i ravioli di pesce – girasoli ripieni ; una volta cotti, scolateli e versateli nella padella contenente il condimento già preparato in precedenza : aggiungetevi anche la panna da cucina e proseguite la cottura per alcuni minuti, a fuoco vivo, in modo da far insaporire per bene il tutto, dopodichè servite .