Petitchef

Pollo in umido con polpettine di sedano

Portata principale
2 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 pollo ruspante pulito e fatto a pezzi



1 costa di sedano

1 manciata di foglie di prezzemolo

800 g di polpa di pomodoro

Olio

Sale

Pepe


per le polpettine :

3 sedani

2 uova sbattute

Farina q.b.

Olio per friggere

Preparazione

  • Far rosolare il pollo nell?olio insieme al battuto di odori. Non appena la carne sarà ben rosolata salare e pepare, quindi unire il pomodoro.
  • Far riprendere calore, abbassare la fiamma e cuocere coperto per circa 50 minuti.
  • 2) Eliminare i filamenti dalle coste del sedano, tagliarle e lessarle in acqua salata in ebollizione finché saranno ben cotte.
  • Far raffreddare e strizzare molto bene con le mani. Battere con un coltello e sminuzzare per bene.
  • Con la poltiglia ottenuta formare tante polpettine ovali, quindi passarle nella farina, poi nelle uova sbattute e ancora nella farina quindi friggerle.

Foto

Pollo in Umido con Polpettine di Sedano, foto 1Pollo in Umido con Polpettine di Sedano, foto 2




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