Petitchef

Plumcake melanzane, feta e basilico.

Portata principale
6 porzioni
20 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
180 g di farina 00



100 g di feta

10 cl di latte

10 cl di olio vegetale

100 g di gruyère grattugiato

1 manciata di foglie di basilico fresco

1 bustina di lievito per torte salate

sale, pepe

Preparazione

  • Lavare la melanzana buchererarla con una forchetta e metterla in microonde a 750 watt per 7 minuti.
  • Tagliarla a metà , togliere la polpa, tagliarla a pezzetti e metterla da parte.
  • Tagliate la polpa così ottenuta a pezzetti. Tritare il basilico e tagliare a pezzetti la feta.
  • In una terrina sbattere le uova insieme all'olio e al latte,incorporare la farina setacciata, il parmigiano e il basilico tritato, aggiungete poi la melanzana, la feta a dadini, sale e pepe, mescolando di nuovo per amalgamarli al composto.
  • Aggiungete infine il lievito setacciato.
  • Versare l'impasto ottenuto all'interno di uno stampo da cake rivestito di carta da forno bagnata e ben strizzata e far cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.

Domande:



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