Pere al vino rosso in pentola a pressione

Name: Pere al vino rosso in pentola a pressione
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Pere al Vino Rosso per la Pentola a Pressione; 6 Pere sode, pelate; 1 Bottiglia di vino Rosso 750ml; aspro, asciutto e tannico tipo Sangiovese o Barbaresco; 1 Foglia di Alloro; 4 Chiodi di Garofono; 1 Stecca di cannella o un cucchiaino in polvere; 1 pezzettino di zenzero fresco o un cucchiaino in polvere; 1-1/3 tazze di zucchero; 1 mazzetto di erbe fresche per decorarare; tipo salvia, menta, origano o anche basilico

Dessert

facile

40 min

Ricetta facile e sfiziosa da preparare con la pentola a pressione

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Pelate le pere, lasciando il picciolo attaccato. Versare il vino nella pentola. Aggiungete l'alloro, chiodi di garfono, cannella, zenzero e zucchero. Mescolate bene per scioglierlo completamente.
Aggiungete le pere. Chiudete il coperchio della pentola a pressione, alzate il calore al massimo. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciate a contare 5 minuti di tempo cottura.
Quando il tempo di cottura e' scaduto, aprite la pentola col metodo meccanico - alzate la valvola per scaricare il vapore, lasciatelo uscire tutto finche' la pressione sia abbassata e procedete con l'apertura della pentola.
Attenzione a fare questa operazione perchè il vino potrebbe spruzzare fuori. Usando delle pinze, estraete le pere e adagiatele su piattini da dessert.