Per giovedì grasso...le sfrappe!!

Ingredienti

• 3 uova a temperatura ambiente
• 330-330 g di farina 00
• 3 cucchiai rasi di zucchero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• un pizzico di sale
• una spruzzatina di succo di limone
• miele e alchermes per guarnire
• olio disemi d'arachide per friggere

Preparazione

• Mescolare in una terina le uova leggermente sbattute, l'olio lo zucchero, il limone il sale e da ultima la farina setacciata.
• Mescolare con una forchetta fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccioso.
• LAvorarlo finchè non diventa bello elastico.
  Dividere l'impasto in due parti e con il mattarello tirare due sfoglie sottili dello spessore di 2-3 mm infarinando sempre la spianatoia e la sfoglia per imedire che la pasta si attacchi.
• Tagliare con una rotella dentellata delle strisce di pasta lunghe circa 10 cm e friggerle in abbondante olio.
• Scaldare un po' di miele a bagnomaria. Tamponare bene le sfrappe, spruzzarle con dell'alchermes e versarvi il miele.

Domande

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