Frustenga rustica

Name: Frustenga rustica
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 140 g di fichi secchi; 80 g di uva passa gigante; 50 g di gherigli di noci; 30 g di arancia candita; 2 cucchiai di olio extra vergine; 2 cucchiai di zucchero semolato; 300 g di farina di mais FIORETTO; 2 cucchiaiate colme di zucchero di canna come finitura

Stuzzicherie

2 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

140 g di fichi secchi
80 g di uva passa gigante
50 g di gherigli di noci
30 g di arancia candita
2 cucchiai di olio extra vergine
2 cucchiai di zucchero semolato
300 g di farina di mais FIORETTO
2 cucchiaiate colme di zucchero di canna come finitura

Preparazione

E con queste noci fate fuori l'avanzo di noci in guscio se le dovete schiacciare bisogna calcolare un po' di tempo in più.
La sera prima della preparazione tagliuzzate i fichi e porli a bagno in un litro di acqua tiepida fino all'indomani.
Scolare la frutta ormai bella gonfia e nell'acqua dell'ammollo, a cui ho aggiunto 2 belle cucchiaiate di zucchero, versare a poggia quando questa è quasi arrivata a bollore, la farina di mais.
Mescolare vigorosamente, ritirare dal fuoco, e a questo punto unire la frutta ammollata.
Piccolo particolare.
I gherigli tritati grossolanamente, l'arancia candita e due cucchiaiate di olio extravergine.
Mescolare il tutto con cura e versare il composto in una teglia compattando il dolce con l'aiuto di un pezzo di carta da forno.
Giusto per non impiastricciarsi le mani.
Cospargere con una bella spolverata di zucchero di canna.
Ed infornare in forno preriscaldato e statico a circa 170°/180° per circa 40 minuti.