Patate dolci e rape rosse al forno

Da julsjuls
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  • Patate dolci e rape rosse al forno
  • Patate dolci e rape rosse al forno, Foto 2
Type:
Portata principale
Numero di porzioni:
3 porzioni
Preparazione:
20 min
Cottura:
1 ora
Pronto in:
1 h, 20 m
Difficoltà:
facile

Ingredienti

- patate dolci, 6 medie
- rape rosse, 3 medie
- cipolla rossa, 1
- finocchietto selvatico, 1 rametto
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva

Preparazione

Tappa 1

Lavare bene le patate dolci con una spugnetta di metallo e tagliale a tocchetti, senza togliere la buccia.

Tappa 2

Per evitare che diventino subito brutte e marroni, immergi immediatamente i pezzi in una bacinella di acqua fredda.

Tappa 3

Sbucciare le rape, tagliale a tocchetti ed immergi anche loro in un’altra bacinella di acqua fredda, in modo che spurghino un po’ di rosso e non tingano successivamente le patate come un set di Dario Argento o Quentin Tarantino.
Sbuccia anche la cipolla rossa a fettine.

Tappa 4

Prendi una teglia larga da forno, versa un po’ di olio sul fondo, poi aggiungi patate e rape ben scolate e cipolla a fettina, sala, pepa e unisci anche il finocchietto selvatico.

Tappa 5

Unisci un filo di olio ancora e rigira bene con le mani e metti in forno caldo a 180°C per circa 1 ora, girando spesso le verdure con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino.

Tappa 6

Servi così com'è come contorno, oppure condiscilo con qualche goccia di aceto balsamico.

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