Panini per hamburger, l'impasto soffice preparato con il latte

Ingredienti

• 500 gr di farina 00
• 20 gr di lievito di birra (o 2 bustine di lievito in polvere)
• 10 gr di sale
• 25 gr di zucchero
• 200 ml di acqua
• 80 ml di latte
• 1 uovo
• 30 gr di burro morbido
• Semi di sesamo
• semi di girasole

Preparazione

• Disponete nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero ed il sale; quindi formate la "fontana". Nel centro aggiungente il lievito a pezzi, facendo attenzione che non entri in contatto né con il sale né con lo zucchero.
• Aggiungete l'uovo, il latte e l'acqua quindi impastate a velocità media per circa 8 minuti. In seguito incorporate il burro ammorbidito ed impastate fin quando non avrete un composto omogeneo.
  
• Ora prendete l'impasto e lasciatelo lievitare per 1 ora e mezza in un luogo caldo (deve raddoppiare di volume)
• Passato questo tempo, lavoratelo con le mani e successivamente tagliatelo a panetti da 120 gr ognuno.
  
• Ora posizionate i panetti su una teglia foderata con la carta da forno e fateli lievitare in un luogo caldo. ( Abbiate cura di metterli a distanza affinché non si tocchino una volta lievitati)
• Dopo questa seconda lievitazione spennellate ogni panetto con il latte. Poi spolverate la superficie con i semi di sesamo o con i semi di papavero.
  
• Infornate per 15 minuti a 200°C.
• I panini al latte per gli Hamburger sono pronti!
  

Consigli

Se non vi piacciono né i semi di sesamo né i semi di papavero cuocete i panini "nature".

Domande

Foto dei membri