Missi roti

Ingredienti

• 115 g di farina di ceci
• 115 g di farina integrale
• 1 peperoncino verde, privato dei semi e sminuzzato
• 1/2 cipollotto verde, sempre finemente sminuzzato
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• mezzo cucchiaino di turmerico
• mezzo cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di burro fuso o olio vegetale
• 120 ml di acqua tiepida

Preparazione

• La preparazione è molto semplice e parte dalla miscela degli ingredienti asciutti a cui vanno aggiunti il burro fuso o olio e l'acqua tiepida, impastando il tutto in una pasta malleabile.
• La boccia di pasta si pone poi a riposare in una ciotola leggermente unta per mezz'ora. Successivamente si divide in quattro porzioni, da spianare su una superficie infarinata in dischi dal diametro di una ventina di centimetri.
• Per la cottura, vai col risparmio energetico: non c'è bisogno di usare il forno. Il missi roti si cuoce infatti sulla griglia o su una padella antiaderente, anche questa leggermente unta, per circa due minuti per lato a calore medio. Si serve caldo.

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