Pane allo strutto

Ingredienti

• 200 g di lievito madre
• 300 ml di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 500 g di farina
• sale q.b.
• 100 g di strutto

Preparazione

• Nell'impastatrice mettere 200 g di lievito madre, farlo sciogliere con 300 ml di acqua tiepida, aggiungere un cucchiaino di zucchero e fate andare l'impastatrice.
• Ora aggiungere 500 g di farina, il sale e per ultimo 100 g di strutto (tolto dal frigo almeno da mezz'ora). Impastare finché l'impasto incordi bene, se ci fosse bisogno aggiungere altra farina.
• Formare una pagnotta o un filone con l'impasto e farlo lievitare per 5/6ore.
• Appena sarà lievitato mettere in forno caldo a 220° per 10 minuti poi abbassare la temperatura a 200° fino a doratura.
• Il pane allo strutto è pronto!

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