Petitchef

Minipie con patate dolci e cipolle rosse

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5 porzioni
40 min
25 min
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
Per la pasta

250g farina 00

100g farina autolievitante

2 cucch.ni strutto

2 cucch olio evo




Per il ripieno

4 patate dolci

2 cipolle rosse

5 formaggini al latte (125g)

formaggio Asiago stagionato grattugiato q.b.

brandy

prezzemolo

sale, pepe bianco

Preparazione

  • Preparare la pasta impastando tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigo per circa 15 minuti..
    Cuocere le patate in pentola a pressione; affettare le cipolle e farle appassire con un po? d?acqua in forno a microonde.
    Mescolare le verdure con il brandy ed il prezzemolo; insaporire con sale e pepe.
    Dividere l?impasto in due parti di diverse dimensioni, stendere la più grande in cinque dischi e foderare le cocottine, precedentemente imburrate.
    Farcire con il composto di verdure, aggiungendo a metà un formaggino all?interno di ogni cocotte.
    Chiudere con la pasta rimanente (stesa in 5 dischi), spennellare con un po? di margarina, salare e spolverare con il formaggio grattugiato.
    Cuocere in forno, con funzione ventilato, a 220° per 25 minuti, fino a doratura.
    Servire le minipie sformandole dalle cocottine.



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26/11/2012

BUONISSIMA

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