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Insalata del contadino

Name: Insalata del contadino
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 200 g di pancetta affumicata a dadini; 600 g di patate; 80 g di spinaci novelli; olio extravergine di oliva; aceto balsamico; sale; pepe

Portata principale

4 porzioni

25 min

10 min

facile

347 Kcal

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49

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Un insalata semplice e nutriente

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

200 g di pancetta affumicata a dadini

600 g di patate

80 g di spinaci novelli

olio extravergine di oliva

aceto balsamico

sale

pepe

Preparazione

Lessare le patate intere e, quando sono morbide, sbucciare e tagliare a tocchetti.
Rosolare la pancetta in padella senza aggiungere altri ingredienti, poi mescolare con le patate ancora calde e le foglie di spinaci.
Condire con sale, pepe, olio e aceto balsamico.

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