Insalata del contadino

Ingredienti

• 200 g di pancetta affumicata a dadini
• 600 g di patate
• 80 g di spinaci novelli
• olio extravergine di oliva
• aceto balsamico
• sale
• pepe

Preparazione

• Lessare le patate intere e, quando sono morbide, sbucciare e tagliare a tocchetti.
• Rosolare la pancetta in padella senza aggiungere altri ingredienti, poi mescolare con le patate ancora calde e le foglie di spinaci.
• Condire con sale, pepe, olio e aceto balsamico.

Domande

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