Hachis parmentier, ricetta francese

Name: Hachis parmentier, ricetta francese
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Francese
Ingredients: 500 gr Macinato di carne; 1 Cipolla; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai di passata di pomodoro; 1 cucchiaio di Farina; 1 kg di patate; 100 ml di latte; 50 gr Burro; 50 gr formaggio grattugiato; Sale q.b.; pepe q.b.

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55 min

430 Kcal

L’Hachis Parmentier è uno dei piatti più amati della cucina francese, noto per la sua semplicità e il suo gusto irresistibile. Questo pasticcio di carne macinata, coperto da un soffice strato di purè di patate e dorato in forno, è il comfort food per eccellenza. Perfetto per una cena in famiglia o una serata tra amici, l’Hachis Parmentier unisce sapori ricchi e genuini in un piatto che riscalda il cuore. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questa delizia francese, trasformando ingredienti semplici in un piatto che conquisterà tutti.

Materiale

Pirofila
Pentola

Cibo

Francese

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Preparazione della carne:

In una padella capiente, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio. Cuocere a fuoco medio fino a che le verdure non si ammorbidiscono.
Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a che non risulti ben rosolata.Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina, mescolando bene.
Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti, fino a che il liquido si sarà ridotto e la carne sarà ben condita. Aggiustare di sale e pepe.
Preparazione del purè:
Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a pezzi uniformi. Lessarle in abbondante acqua salata fino a che non saranno morbide.
Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate o una forchetta.
Aggiungere il burro e il latte caldo, mescolando fino a ottenere un purè liscio e cremoso. Aggiustare di sale e pepe.
Assemblaggio e cottura:
Preriscaldare il forno a 180°C. In una pirofila, distribuire uniformemente il composto di carne sul fondo. Coprire con il purè di patate, livellandolo con una spatola. Spolverare la superficie con il formaggio grattugiato.
Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.