Gnocchetti neri con avocado e gamberetti

Ingredienti

• 400 g di gnocchetti sardi al nero di seppia
• 1 avocado
• 20 gamberetti grandi
• sesamo
• peperoncino fresco
• olio extravergine di oliva

Preparazione

• Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata.
• Nel frattempo sbucciare e tagliare l'avocado a tocchetti, fare la stessa cosa con i gamberetti, lasciandone alcuni per decorare.
• Mettere abbondante olio in una padella, soffriggere dei filetti di peperoncino fresco, aggiungere l'avocado e un paio di minuti dopo anche i gamberetti.
• Salare e cuocere per 5 minuti mescolando spesso.Scolare la pasta e versarla nella padella del condimento, spolverare con i semi di sesamo e saltare il tutto per un minuto a fuoco vivo.
• Impiattare, condire con un filo di olio crudo e guarnire con i gamberetti interi.

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