Petitchef

Filetto di cervo al ginepro con cavolfiore gratinato

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Ingredienti per il filetto (per 2 persone):

1 filetto intero di cervo

una noce di burro

vino bianco

5 bacche di ginepro



Ingredienti per il cavolfiore:


1l di besciamella

sale


parmigiano grattuggiato

Preparazione

  • Preparazione filetto:
    Tagliate il filetto a fette, io le ho tagliate sottili perchè a me e mio papà piace così, anche se il filetto andrebbe tagliato piuttosto alto! Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, quando il burro sarà caldo mettete a cuocere il filetto, aggiungete le bacche di ginepro schiacciate, e fate dorare dai due lati, date una spruzzata di vino bianco, non troppo se no coprirebbe il sapore della carne, fate leggermente evaporare...ed ecco il filetto pronto!! Non va cotto troppo, va lasciato rosa in modo che rimanga morbidissimo!!

    Preparazione cavolfiore:
    Pulite e tagliate il cavolfiore. Fatelo bollire e quando sarà morbido scolatelo e fate intiepidire. Mettete un mescolo di besciamella in una teglia e disponetevi sopra il cavolfiore, salate. Quindi mettete tutta la besciamella rimanente coprendo bene tutto il cavolfiore. Aggiungete del parmigiano grattuggiato a vostro piacimento. Infornate a 200°C per 30 minuti circa.

Foto

Filetto di cervo al ginepro con cavolfiore gratinato, foto 1Filetto di cervo al ginepro con cavolfiore gratinato, foto 2



Commenti dei membri:

vickyart
vickyart, 20/09/2010

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Filetto di merluzzo con vongole e piselli
Filetto di merluzzo con vongole e piselli
4 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Gratin di Cavolfiore
Gratin di Cavolfiore
5 porzioni
55 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Filetto di salmone gratinato
Filetto di salmone gratinato
4 porzioni
20 min
facile
2.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filettoCucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filettoAntipasti sfiziosi con il cavolfiore: 9 ricette da preparare a casa!Antipasti sfiziosi con il cavolfiore: 9 ricette da preparare a casa!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Sti già utilizzando i funghi porcini freschi per le tue ricette?
Vota