Cardoni in umido

Name: Cardoni in umido
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: cardoni; pomodori pelati; aglio; peperoncino; olive in salamoia; salsiccie; sale e pepe; olio evo

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

cardoni
pomodori pelati
aglio
peperoncino
olive in salamoia
salsiccie
sale e pepe
olio evo

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Pulire molto bene i cardoni e lessarli.Io uso la pentola a pressione e li lascio cuocere mezz'ora dal sibilo.
In una padella sfriggere in olio evo l'aglio tritato con poco peperoncino e le salsiccie tagliate a pezzetti.
Aggiungere i pelati schiacciati con la forchetta e mescolare facendo insaporire bene.
Mettere nel sughetto i cardoni scolati e tagliati a pezzi e mescolare; salare, pepare e far cuocere coperto fino a che il sughetto non è ben ritirato.
A circa metà cottura aggiungere le olive scolate dalla salamoia.
Se piacciono le olive amare, cioè quelle semplicemente colte dalla pianta e lavate,le può usare al posto di quelle messe in salamoia.
Naturalmente il sapore della pietanza risulterà più amarognolo e più rustico, ma alcuni apprezzano di più.
Servire ben caldo.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

AAleste

Ricette simili

Sauri imperiali in umido

Ossibuchi in umido

Trippa in umido alla milanse

Agnello in umido alla campidanese

Carne bianca in umido

Ricetta del mese con vino in abbinamento: ossobuchi con verdure in umido

Seppie in umido

Coda di rospo in umido

Costolette d'agnello in umido

Cosce di rana in umido

Ossobuco in umido

Contorno di verdure in umido

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

5/5, 1 voto