Cappone arrosto

Ingredienti

• 1 cappone
• 2 rametti rosmarino
• 10 foglie salvia
• 2 spicchi aglio
• 1 cucchiaio sale grosso
• qualche grano di pepe nero
• 4 cucchiai abbondanti strutto

Preparazione

• Scaldate il forno ventilato a 180°C.
  Fate al mixer a lame, un trito di aglio, rosmarino, qualche grano di pepe e sale grosso.
• Massaggiate dentro e fuori il cappone e ungetelo con lo strutto.
  Mettetelo a cuocere in forno, girandolo ogni tanto, per un'ora.

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