Candela candelora de l'inverno semo fòra

Ingredienti

Ricetta base per crèpes salate :

• 250 g di farina 00
• 3 uova intere
• 1/2 cucchiaino di sale fino
• 50 g di burro fuso
• 1/2 l di latte

Ricetta base per crèpes dolci :

• 125 g farina 00
• 25 g zucchero
• 30 g burro fuso
• 2 uova intere
• 2,5 decilitri di latte freddo
• un pizzico di sale
• 4-5 cl di cognac o rum