Calamarata alla Norma

Name: Calamarata alla norma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di pasta fresca; 500 g di salsa di pomodoro; 3 melanzane; Ricotta stagionata; Olio per friggere; Sale

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5 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

500 g di pasta fresca
500 g di salsa di pomodoro
3 melanzane
Ricotta stagionata
Olio per friggere
Sale

Costo stimato: 4.42€ (0.88€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare a strisce le melanzane cospargerle con un po di sale e lasciarle a scolare per circa 30 minuti, le melanzane così rilasceranno l'acqua.
Friggere in olio caldo le melanzane, e farle scolare bene nella carta assorbente; aggiungerne una parte alla salsa di pomodoro.
Quando la pasta sarà cotta condirla con la salsa, sistemare sopra le melanzane fritte lasciate da parte e spolverare con la ricotta.

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