Il mio libro di ricette
Il mio account

Il Mio PetitChef
- Partecipa
  Proponi una ricettaInserisci il tuo blogIl mio libro di ricette
  Menù del giorno
  Ricevi il menù del giornoInvia il menù del giorno ad un amico
  Contatti
  Clicca qui per contattarci
  Social Networks
  FacebookTwitterPinterestInstagramYoutube
Ricette
- Antipasti
  Scopri i nostri antipasti
  Primi Piatti
  Scopri i nostri primi piatti
  Secondi Piatti
  Scopri i nostri secondi piatti
  Dessert
  Scopri i nostri dessert
Cucina Vegetariana
- Antipasti Vegetariani
  Tante idee per cominciare bene il pasto
  Primi piatti vegetariani
  12 ricette da non perdere
  Burger di verdure
  Scopri le ricette vegane e vegetariane
  Rose di Carote
  La ricetta passo a passo
Video ricette
- Pasticcio di carne e patate
  Un'idea semplice e sfiziosa
  Torta di mele con pasta sfoglia
  Una torta di mele Speciale!
  Salmone Marinato
  Scopri come si prepara a casa!
  Rotolo di Spinaci
  Una ricetta semplice da acquolina in bocca!
Ingredienti del mese
- Ricette di stagione
  I deliziosi dolci aromatizzati al limone
  Asparagi: ricette semplici e gustose
  Fragole: golosi dolci da provare subito
  Scopri le ricette da preparare con gli spinaci

Bruschette polpo e salsa verde

Name: Bruschette polpo e salsa verde
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 kg di polpo; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 2 tuorli sodi; 30 g di mollica di pane; 50 g di prezzemolo; 1/2 spicchio d'aglio; 5 cucchiai di aceto; 1 dl di olio extravergine d'oliva; filetti di acciuga; fette di pane integrale; sale e pepe q.b.

Portata principale

4 porzioni

30 min

25 min

facile

(5/5 - 1 voto)
7

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 kg di polpo

1 cucchiaio di capperi sotto sale

2 tuorli sodi

30 g di mollica di pane

50 g di prezzemolo

1/2 spicchio d'aglio

5 cucchiai di aceto

1 dl di olio extravergine d'oliva

filetti di acciuga

fette di pane integrale

sale e pepe q.b.

Preparazione

Preparate la salsa facendo ammorbidire la mollica di pane con l'aceto, scolatela, strizzatela e tritatela insieme ai capperi dissalati.
Versate il tutto in una ciotola, aggiungete l'olio, una presa di sale e di pepe e lasciate insaporire per circa 2 ore.
Pulite il polpo e fatelo cuocere in acqua bollente salata fino a quando sarà tenero. Una volta cotto fatelo raffreddare, poi scolatelo e affettatelo finemente.
Tostate le fette di pane integrale e spalmatele con la salsa verde, sovrapponetene 2 per piatto, ultimate con il carpaccio di polpo e qualche fogliolina di prezzemolo fresco.