Braciole alla normanna

Name: Braciole alla normanna
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 braciole di maiale; Patate novelle; Burro; Marsala; Senape con i grani; Panna fresca; Sale e pepe

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Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

4 braciole di maiale
Patate novelle
Burro
Marsala
Senape con i grani
Panna fresca
Sale e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Sbollentare in acqua salata le patatine novelle per qualche minuto finchè non risultano cotte.
In una padella larga far sciogliere il burro, quando comincia a sfrigolare mettere a cuocere le braciole, 5 minuti per lato salare e pepare.
Togliere le braciole e porle su un piatto, coprirle con l'alluminio per non farle raffreddare.
Sfumare il fondo di cottura ancora sul fuoco con del marsala, aggiungere un bel cucchiaio abbondante di senape con i grani e diluire il tutto con abbondante panna fresca in modo da ottenere una bella cremina irresistibile, regolare di sale e di pepe.
Unire le patatine novelle alla salsina lasciando mantecare il tutto per qualche minuto e servire distribuendo la cremina sulle braciole ancora calde.

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GGattoghiotto

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