Braciole alla normanna
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Ingredienti
2
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura15 min
- Sbollentare in acqua salata le patatine novelle per qualche minuto finchè non risultano cotte.
- In una padella larga far sciogliere il burro, quando comincia a sfrigolare mettere a cuocere le braciole, 5 minuti per lato salare e pepare.
- Togliere le braciole e porle su un piatto, coprirle con l'alluminio per non farle raffreddare.
- Sfumare il fondo di cottura ancora sul fuoco con del marsala, aggiungere un bel cucchiaio abbondante di senape con i grani e diluire il tutto con abbondante panna fresca in modo da ottenere una bella cremina irresistibile, regolare di sale e di pepe.
- Unire le patatine novelle alla salsina lasciando mantecare il tutto per qualche minuto e servire distribuendo la cremina sulle braciole ancora calde.
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