Riso con carciofi cucina kosher

Name: Riso con carciofi cucina kosher
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: ½ l di acqua; ½ l di viono bianco secco; 8 cucchiai d atavola di olio di oliva; 350 g di riso da risotto; sale; pepe; 400 g di cuori di carciofo

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Portata principale

4 porzioni

facile

45 min

910 Kcal

Ingredienti

½ l di acqua
½ l di viono bianco secco
8 cucchiai d atavola di olio di oliva
350 g di riso da risotto
sale
pepe
400 g di cuori di carciofo

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Bolliti in acqua salata per circa 10 minuti portate acqua e vino ad ebollizione.
In un altra casseruola, scaldate 4 cucchiai di olio, aggiungete il riso e mescolate fino a quando diventa brillante. versate l'acqua ed il vino, aggiungete il sale e cuocete coperto su fuoco basso per circa 20 minuti, fino a cottura al dente del riso nel frattempo, tagliate i cuori di carciofo e friggeteli in 4 cucchiai di olio d'oliva, salando appena, e mescolando fino a quando sono appena bruniti.
Scolateli ed uniteli al riso prima di servire.