Riso con carciofi cucina kosher

Ingredienti

• ½ l di acqua
• ½ l di viono bianco secco
• 8 cucchiai d atavola di olio di oliva
• 350 g di riso da risotto
• sale
• pepe
• 400 g di cuori di carciofo

Preparazione

• Bolliti in acqua salata per circa 10 minuti portate acqua e vino ad ebollizione.
• In un altra casseruola, scaldate 4 cucchiai di olio, aggiungete il riso e mescolate fino a quando diventa brillante. versate l'acqua ed il vino, aggiungete il sale e cuocete coperto su fuoco basso per circa 20 minuti, fino a cottura al dente del riso nel frattempo, tagliate i cuori di carciofo e friggeteli in 4 cucchiai di olio d'oliva, salando appena, e mescolando fino a quando sono appena bruniti.
• Scolateli ed uniteli al riso prima di servire.

Domande

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