
Filetto di manzo alle erbe
Portata principale facile 15 min 6 min
Ingredienti: 8 fette di filetto di manzo 8 fettine di lardo un mazzetto di erbe aromatiche miste olio extravergine d’oliva sale pepe
Il filetto di manzo è una delle carni più utilizzate in cucina. Questo, oltre per la sua bontà e il suo gusto, anche per le sue qualità nutritive: questa carne, infatti, è ricca di proteine e apporta all'organismo importanti sostanze come ferro, potassio, fosforo e sodio. Il filetto di manzo è una carne molto tenera: alla griglia, insieme al controfiletto e all'osso si usa per la bistecca alla fiorentina, crudo viene spesso riempito con verdure e accompagnato da salse, mentre se rosolato può essere utilizzato per il filetto al pepe verde, al rosmarino e ancora con molte altre salse.