Tortelli dolci fritti

Name: Tortelli dolci fritti
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 500 g. di farina bianca; 50 g. di burro; 100 g. di zucchero; 3( talvolta 4) tuorli d'uovo; 1 albume montato a neve; la scorza di un limone grattugiata; 1 bicchierino scarso di liquore ( io ho usato il cognac); 1 terzo di bustina di lievito vanigliato; olio di semi per friggere

Dessert

facile

35 min

Una tipica ricetta per il periodo di Carnevale. Seguite il procedimento spiegato passo a passo per realizzarla a casa!

Ingredienti

Ingredienti:

500 g. di farina bianca
50 g. di burro
100 g. di zucchero
3( talvolta 4) tuorli d'uovo
1 albume montato a neve
la scorza di un limone grattugiata
1 bicchierino scarso di liquore ( io ho usato il cognac)
1 terzo di bustina di lievito vanigliato
olio di semi per friggere

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura5 min

Impastare la farina con il burro tagliato a pezzetti ( come per la pasta frolla);
In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero , aggiungerli all'impasto di farina e burro. Impastate bene il tutto, aggiungete il liquore, la scorza del limone, il lievito e l'albume montato a neve e lavorate delicatamente l'impasto che deve risultare piuttosto sodo.
Lasciatelo riposare un po' prima di tirare la sfoglia dolce.
Tirate la pasta con il mattarello o con la macchinetta ( io ho usato il mattarello), formate delle strisce non troppo sottili e farcitele con marmellata ( io ho usato la nostra marmellata di prugne) e ritagliate i tortelli con l'apposito stampino.
Friggete i tortelli in olio di semi.
Adagiateli sulla carta assorbente e spolverate con lo zucchero a velo