Torta di rose della nonna - semplice e buonissima

Preparazione

• Lasciare ammorbidire 150 grammi di burro e lo lavoro a crema con 140 grammi di zucchero.
• Impasto 300 grammi di farina con un pizzico di sale, 3 tuorli, un cubetto di lievito di birra sciolto con poco latte, un cucchiaio di zucchero e tanto latte quanto basta a ottenere un impasto né troppo duro, né appiccicoso.
• Tiro a sfoglia un terzo della pasta, con questa fodero una tortiera di 24 cm imburrata e la spalmo con un po' di crema al burro.
• Stendo il resto della pasta in una sfoglia rettangolare sottile e molto lunga, la spalmo con la crema rimasta, l'arrotolo, la taglio in 7-8 pezzi e li sistemo nella teglia ben distanziati tra loro.
• Lascio lievitare le rose per 2 ore e poi cuocio la torta in forno a 170° per 30 minuti circa.