Torta di pane raffermo

Ingredienti

• 100 grammi di pane raffermo
• 200 grammi di latte
• 140 grammi di zucchero
• 30 grammi di farina
• 20 grammi di cacao
• 2 uova
• 50 grammi di noci*
• una mela tagliata a cubetti
• una bustina di lievito
• uvetta a piacere
• 2 cucchiai di panna da montare
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

• Tagliate il pane a pezzi abbastanza piccoli e bagnatelo col latte intiepidito. Lasciate riposare in modo che il liquido si assorba, poi frullare per ridurre tutto a crema.
• Aggiungete le uova, leggermente montate con lo zucchero, poi via via tutti gli altri ingredienti tenendo per ultimo il lievito.
• Versate in una teglia imburrata, o rivestita di cartaforno, ed infornate a 180 gradi per 50 minuti. Fate la prova "stecchino" tenendo presente che la torta non si deve asciugare troppo.
• Sfornate e, una volta raffreddata, cospargete di abbondante zucchero a velo.

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