Torta di mele simil tomadini

Ingredienti

• 4 mele
• 100 g di farina
• 2 uova grandi
• 100 g di zucchero
• 100 ml di latte
• un cucchiaino abbondante di lievito
• un pizzico di sale
• aroma limone

Preparazione

• Innanzi tutto peliamo le mene e affettiamole a fettine sottili; dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
• Montiamo i tuorli con lo zucchero; aggiungere il latte e amalgamare bene; a questo punto aggiungere la farina a cucchiaiate e il lievito; quindi incorporare le mele e amalgamarle all'impasto.
• Per ultimi aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare bene facendo attenzione a non smontare il composto.
• Versare l'impasto su di uno stampo e livellare bene;Infornare a 180° per circa 40 minuti, fino a completa doratura della superficie; sfornare e far raffreddare bene; sformare e a piacere se volete, cospargete di zucchero a velo.
• Eccola qui, come si presenta al taglio; umida al punto giusto, morbida e profumatissima con il suo tripudio di mele.

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