Torta banane e mandorle

Ingredienti

• 250 g di albumi
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 50 g di fecola
• 60 g di farina di mandorle
• 150 g di yogurt bianco
• 2 banane
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale

Preparazione

• In una terrina mescolare le farine con lo zucchero, il lievito ; aggiungere lo yogurt ed amalgamare.
• In un altra terrina, montare a neve fermissima gli albumi con il sale ed incorporarli molto lentamente dal basso verso l'alto al composto delle farine.
• Unire una banana tagliata a rondelle.
• Versare il contenuto in uno stampo di cm 26 di diametro e spargere sulla superficie i pezzetti dell'altra banana.
• Infornare a 175,° nella parte bassa del forno per 45-50 minuti.

Domande

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