Torta soffice di albumi e cioccolato di rosanna

Ingredienti

• 175 g zucchero semolato
• 100 g zucchero a velo
• 80 g farina
• 30 g cacao magro
• 5 albumi
• 2 cucchiaini di lievito vanigliato

Preparazione

• Lasciate raffreddare nel freezer per qualche minuto fruste e ciotola per poi montare a neve ben ferma gli albumi con 50 grammi di zucchero semolato. Quando il composto sarà aumentato di volume, aggiungete tutto lo zucchero a velo, lo zucchero semolato rimasto e il cacao ben setacciato con la farina, per evitare la formazione di grumi.
• Prendete una teglia di circa 22 cm di diametro, foderatela con carta oleata tagliata a misura e versate l'impasto livellando la superficie con la spatola. cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 32 minuti.

Domande

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