Torta morbida di albumi al cioccolato misto

Ingredienti

• 6 albumi
• 120 gr di zucchero a velo
• 120 gr di burro
• 72 gr di maizena
• 240 gr di cioccolato misto
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

Preparazione

• Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e riversarlo in una ciotola. Aggiungere lo zucchero a velo, il lievito e la fecola setacciati, mescolando bene senza creare grumi.
• A parte montare benissimo gli albumi con un pizzico di sale e inglobarli al cioccolato. Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm di diametro e versare all'interno il composto. Cuocere a 170° per 35/40 minuti. Infine spolverizzare con zucchero a velo.

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