Torta cocco e limone

Ingredienti

• 220 g zucchero
• 300 ml di panna fresca
• 150 ml di latte
• 125 g burro
• 90 g farina di cocco
• 80 g farina 00
• 4 uova
• 1 limone non trattato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• zucchero a velo

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.
  Montare le uova intere con lo zucchero, la farina e il lievito, fino a quando il composto è bene amalgamato.
  Aggiungere via via la farina di cocco, il burro fuso lasciato intiepidire, il latte, la panna, il succo e la scorza del limone.
  Rivestire di carta da forno bagnata e strizzata una tortiera rettangolare (24x18), versarvi il composto e far cuocere a 180 gradi per 45 minuti circa.
  Appena la superficie sarà dorata, fate la prova stecchino.
  Togliete dal forno, lasciate raffreddare e poi tagliate a quadrotti e spolverate di zucchero a velo.
  
  (Da A Tavola, aprile 2008)

Domande

Foto dei membri