Torta ai lamponi, grano saraceno & yogurt

Name: Torta ai lamponi, grano saraceno & yogurt
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 125 g di farina di grano saraceno; 125 g di farina di frumento “00″; 150 g di zucchero; 150 g di yogurt bianco compatto; 80 g di burro; 2 uova; 50 g di latte; 2 g di sale; 6 g di lievito per dolci; 160 g di lamponi

Dessert

facile

1 h 5 m

597 Kcal

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura40 min

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad avere una crema omogenea e spumosa, aggiungere il burro a temperatura ambiente, lo yogurt e continuare a sbattere.
Aggiungere le due farine, il sale e sbattere fino a che il composto non diventi omogeneo, sciogliere il lievito nel latte e aggiungere al composto continuando a sbattere.
Imburrare una teglia da crostata e versarvi il composto, distribuire uniformemente i lamponi sulla torta, premendoli un po’ con le dita.
Infornare a forno statico e preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, dopodiché sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.