Tiramisù all'ananas: ricetta della prova del cuoco

Ingredienti

• 1 scatola grande di ananas sciroppato
• savoiardi
• 250 g di mascarpone
• 2 uova
• 60 g di zucchero

Preparazione

• Sgocciolare l'ananas, conservando lo sciroppo. e tagliarlo a pezzetti piccoli,conservare alcune fette per decorare il dolce.
• In una ciotola versare il mascarpone,i tuorli d'uovo e lo zucchero e montare con una frusta.
  Montare a neve ben ferma gli albumi ed unirli alla crema di mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
• Inzuppare i savoiardi nello sciroppo conservato e fare uno strato in una pirofila,ricoprendo tutta la base,versarci sopra uno strato di crema al mascarpone ,ricoprire la crema con i pezzetti di ananas.
• Continuare così a strati fino ad esaurimento ingredienti,terminando con lo strato di crema e decorando la superficie con fette di ananas tagliate a metà inserite nella crema.

Domande

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