Tiramisu' al profumo d'arancia

Name: Tiramisu' al profumo d'arancia
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr. di mascarpone; 3 uova intere e freschissime; 60 gr. di zucchero; la scorza grattugiata di 1 arancia (o due se volete un gusto più intenso d’arancia); il succo di due arance non trattate; Pavesini; cacao amaro in polvere, qb

Un tiramisù davvero speciale. Provare per credere!

Dessert

4 porzioni

20 min

media

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Ingredienti

250 gr. di mascarpone
3 uova intere e freschissime
60 gr. di zucchero
la scorza grattugiata di 1 arancia (o due se volete un gusto più intenso d’arancia)
il succo di due arance non trattate
Pavesini
cacao amaro in polvere, qb

Preparazione

Montiamo i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo delicatamente.
Aggiungiamo la scorza grattugiata di un'arancia o due se volete un gusto più intenso d’arancia.
Montiamo gli albumi a neve ed incorporiamoli alla crema di mascarpone sempre mescolando delicatamente dall'alto verso il basso
Cominciamo quindi a bagnare i biscotti nel succo di due arance spremute ed a disporli sul fondo di una pirofila.
Copriamoli con uno strato di crema al mascarpone, quindi aggiungiamo il cacao in polvere.

Un'altro strato di biscotti e se non vi siete mangiati tutta la crema con la scusa di assaggiare per sapere se é giusta di zucchero, aggiungiamo tutta la crema rimasta.
Terminiamo con una spruzzata di cacao in polvere.
Copriamo e mettiamo in frigo per almeno 6 ore.