Tiramisù al cocco

Ingredienti

• 20 savoiardi
• 90 g circa di cocco grattugiato secco
• 100 g di cioccolato bianco
• 3 uova
• 6-7 cucchiai di zucchero a velo
• 2 bicchieri di latte
• 500 g di mascarpone

Preparazione

• Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciatelo raffreddare.
• Mescolate il mascarpone con i 3 tuorli, il cioccolato fuso, 6-7 cucchiai di zucchero a velo e 5-6 cucchiai di cocco grattugiato.
• Montate a neve gli albumi ed uniteli al resto mescolando delicatamente.
• Ora passiamo a comporre il tiramisù lo strato con i savoiardi potete farlo in 2 modi.
• Bagnate i savoiardi nel latte e poi con metà di essi fate uno strato nella pirofila e lo cospargete con 2-3 cucchiai di cocco
  Frullate 60 g di cocco con 2 bicchieri di latte, poi foderate lo stampo con metà dei savoiardi e lo bagnate con metà del liquido + cocco frullate.
• Dopo che avrete fatto il primo strato ricoprite con metà del mascarpone, poi fate un altro strato di savoiardi e cocco versate il resto del mascarpone.
• Infine decorate con cocco grattugiato e se ne avete ancora con scagliette di cioccolato bianco.
  Riponete in frigo fino al momento di servire.

Domande

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