In una ciotola amalgamate bene mascarpone, zucchero e cocco. Aprite la bacca di vaniglia a metà e con la punta del coltello prelevate la polpa nera che aggiungerete all'impasto.
Mescolate. Modellate i tartufini e pasateli su un piattino in cui avrete aggiunto il cocco grattuggiato per la copertura.
Se il composto è ancora troppo molle per essere modellato aggiungete cocco nell'impasto.
Posizionateli su un vassoio e conservate in frigo fino al momento di servire. Per una ricetta più light potete sostituire il mascarpone con la ricotta fresca.
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Commenti dei membri:
Che Meraviglia .... !!!! Bianchi come la neve , dolci , come la vaniglia , ottimi per il periodo invernale ....