Petitchef

Tartellette al cioccolato bianco e limone

Dessert
4 porzioni
30 min
12 min
facile
Tartellette al cioccolato bianco e limone
  • (5.00/5 - 1 voto)
Tartellette al cioccolato bianco e limone
 
Squisite tartellete da servire dopo i pasti. Un dessert da leccarsi i baffi!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
- 100 g burro 1889 salato

- 125 g farina

- 1 tuorlo

- 50 g zucchero a velo


Per la crema :

- 50 ml panna

- 150 g cioccolato bianco di buona qualità

- 1 limone scorza


Per decorare :

- un cucchiaio di zucchero

- qualche goccia di acqua

- scorze di limone

Preparazione

  • Preparare la frolla: impastare burro e zucchero, aggiungere il tuorlo e solo alla fine la farina.
    Formare una palla e lasciare riposare in frigorifero
  • Per la crema: scaldare la panna con il limone grattugiato finemente e portarla ad ebollizione.
    Volendo filtrare la panna, io invece ho lasciato anche le scorze finissime.
  • Versare la panna calda sul cioccolato bianco ben spezzettato e mescolare fino a che sarà sciolto.
    Porre in frigo a rassodare.
  • La mattina dopo sistemare la frolla negli stampi da tartelletta , bucherellare bene il centro per evitare che gonfi in cottura.
    Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 12 minuti.
  • Lasciar raffreddare.
    Intanto sciogliere lo zucchero e l'acqua per la decorazione , per fare uno sciroppo .
    Tagliare la scorza di limone a filetti sottili e buttarli per qualche secondo nello sciroppo bollente.
    Toglierle e lasciarle asciugare.
  • Rimettere sul fuoco lo sciroppo e far caramellare.
    Quando si avrà un colore dorato, lasciar gocciolare il caramello su della carta forno e lasciar solidificare le gocce.
  • Con delle fruste elettriche montare la crema al limone.
  • Con un sac à poche o con un cucchiaio disporla nei gusci di frolla e decorare con le scorzette e le gocce di caramello.




Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casa12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casaCioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimentoCioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimentoDolci aromatizzati al limone: 15 idee deliziose scelte per voiDolci aromatizzati al limone: 15 idee deliziose scelte per voi

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo prima scegli il menu per il Pranzo di Natale?
Vota